Glutenfreies Mandel – Brot

Glutenfrei Brot backen funktioniert  und schmeckt mit Sauerteig wirklich zum Verlieben! Oben drein ist dieses Rezept auch noch hefefrei (ohne Germ) gebacken! Die Anleitung zur  glutenfreien Mehlmischung, ganz nach dem DIY Prinzip findest du unten im Rezept. Gerne kannst du statt geriebenen Mandeln auch geriebene Nüsse oder Sonnenblumenkerne nehmen. In einem unserer Workshops mit Schwerpunkt „Purinarmes Kochen“ haben wir ua. sehr …

Pikante Cup Cakes

Lange ersehnt   und endlich für dich abgetippt! Das Rezept für pikante Cup Cakes. Dieses Muffin Rezept ist eine tolle Ergänzung für jedes Fingerfood Buffet. Gepimpt mit einem genialen Aufstrich und etwas Deko wird der pikante Cup Cake zum Augen – und Gaumenschmaus! Besonders saftig wird der Muffin, wenn du fein geschnittenes und angebratenes Gemüse mit in den Teig gibst. Wir lieben …

Wrap Punjabi Dal vegan

WRAP Punjabi Dal vegan

Punjabi Dal ist ein bekanntes  indisches Linsengericht. Es eignet sich hervorragend um Suppen zu kochen oder als Aufstrich für Wrap und Sandwich … es wird in diesem Rezept mit pflanzlichen Rohstoffen zubereitet und ist daher vegan.  Punjabi Dal kennen viele Menschen als Teller – oder Schüssel Gericht. Hier bekommst du die Anleitung, wie du einen köstlichen Wrap für zwischendurch oder …

Wrap Schafkäse Spinat

WRAP mit Schafkäse und Spinat

Der Wrap hat seinen Ursprung in Mexiko, wo gerne Tortillas verwendet werden. Über die USA schaffte er es in den 90ern nach Europa und ist mittlerweile ein fester Bestandteil bei den  „Snacks“ geworden. Im Orient und in Asien kennt man  dieses dünn gebackene Fladenbrot belegt mit allerlei Köstlichkeiten schon seit Jahrhunderten und ist fester Bestandteil in der kulinarischen Welt.  SWEET …

Donut laktosefrei + vegan

Viele Rezepte entstehen bei uns während der Arbeit… Eine Bestellung! Einen Sweet Table! „Eh klar!“ Diesmal war es der Braut wichtig, Donuts  dabei zu haben! Super! Ein Donut-Rezept hatten wir noch nicht. Also ans Werk! Wir wollten gleichzeitig ein Rezept kreieren, das u.a. auch für Laktoseintolerante oder eben auch vegan lebende Menschen passt! Also musste unser veganer Germteig her… Für …

Löwenzahn Limonade / Dandelion Lemonade

Durch einen Zufall sind wir auf die Idee gekommen, einfach mal Limonade aus Blüten zu machen. Wir durften wiedermal ein Frühlings – Styled Shooting mit unseren Sweets ausstatten und dachten uns, warum nicht auch Limonaden mit einbauen! Seit dem sind zahlreiche Sweet Table Konzepte entstanden, in denen je nach Saison kalte und warme Limonaden & Co. mit auf den Sweet …

„Vegan“ Zimtschnecken, Nussschnecken & Mohnkronen

Hallo, heute werden hier ein paar richtige Klassiker aus dem Ofen geknallt.  Yeah!!! Ob Mohnkrone, Zimt- oder Nussschnecke, ich liebe sie total… Hier bekommst du ein sicheres geniales Rezept in die Hand, mit dem du auch „Nichtveganer“ von deinen Backkünsten überzeugen kannst. Die Zimtschnecken kennen wohl viele aus dem Ikea-Bistro,   was nicht verwunderlich ist, da sie ihren Ursprung in skandinavischen …

Limetten-Limonade-Summerfresh

Von unserer Limetten-Cremé nun zur Limonade aus den Resteln.  Oder?! Du kannst natürlich auch ganze Limetten nehmen, das bleibt ganz dir überlassen.   Der Klassiker einer frischen Limonade! Einfach ein paar frische reife Zitrusfrüchte nehmen, ein bissal Rohrzucker dazu und mit einem Stößel zerdrücken. Mineralwasser oder Soda dazu und mit frischer Minze dazu und im Kühlschrank ziehen lassen. Der ganze …

Der perfekte Grießkoch „EVER“

Mit glasierten Schokoladen-Erdbeeren! GENIAL!  Ab und zu kochen wir in Wien für einige Familien und nachdem wir unseren Grießkoch serviert hatten kam eine Mutter von 5 Kindern zu uns. „Das ist der erste Grießkoch, den meine Kinder jemals gegessen haben. Meiner hat ihnen NIEMALS geschmeckt. Ich brauche dieses Rezept!“ Gesagt, getan!!! Eine Reise in die Kindheit, direkt in Mamas oder …

Der ECHT perfekte Grießbrei

Feinst dekoriert mit Schokolade gefüllte Himbeeren… Eine kleine Spielerei! Aber entzückend!  Eine Reise in die Kindheit, direkt in Mamas oder Omas Küche… Oder auch in die Schulkantine! In der Schule war die Freude stets so riesig, dass sich meine Gedanken bis zur Mittags-Pause nur um den guten leckeren cremigen Grießbrei mit Butter, Zucker und Zimt kreisten. Scherz!  Denn der Grießkoch aus …