Der perfekte Grießkoch „EVER“

Mit glasierten Schokoladen-Erdbeeren! GENIAL!  Ab und zu kochen wir in Wien für einige Familien und nachdem wir unseren Grießkoch serviert hatten kam eine Mutter von 5 Kindern zu uns. „Das ist der erste Grießkoch, den meine Kinder jemals gegessen haben. Meiner hat ihnen NIEMALS geschmeckt. Ich brauche dieses Rezept!“ Gesagt, getan!!! Eine Reise in die Kindheit, direkt in Mamas oder …

Die erste VEGAN Braten-Jus

Haha oder Tätä! Ein richtiger Clou… ist unsere Bratenjus geworden! Nicht nur unsere Freunde und Kunden sind begeistert von dieser dunklen Grundsoße… „NEIN“ auch der Metzger hat sie probiert und nicht schlecht geschaut…. YES! Seit einigen Jahren hab ich mich schon gefragt, ob es nicht möglich wäre, eine Art pflanzlichen Bratensaft zu kreieren… Es gibt viele Produkte auf dem Markt, …

Ravioli „Spinat-Walnuss“

Ravioli gibt’s in den unterschiedlichsten Variationen und sind fast überall beliebt. Die kleinen putzigen Teigtaschen kann man mit allerlei  Dingen füllen… Freitags auf dem Bauernmarkt in Regau… der größte Indoor-Bauernmarkt Oberösterreichs… Viele nette Menschen treffen sich hier Woche für Woche, tauschen News vom Lande aus, schlemmen sich durch die Stände und kaufen bei ihrem Bauer des Vertrauens ihre Vorräte für …

Chili sin Carne

Hin und wieder darfs auch mal richtig scharf werden in der Küche… Für alle Chili-Fans ein Muss! Chilis geben nicht nur unseren Speisen die notwendige Schärfe… sie sind auch gesund für das Herz, wirken entzündungshemmend, lindern Schmerzen, stärken das Immunsystem und unterstützen appetitzügelnd beim Kampf gegen die Pfunde. Außerdem schüttet unser Körper beim Verzehr von Chilis Dopamin und Adrenalin aus, deshalb …

Mr. und Mrs. Sushi

Sushi – fast jeder denkt zwangsläufig an Reis mit rohen Fisch. Und uns ging es vor einiger Zeit noch so, dass Sushi ohne Fisch nix Gescheites sein kann. Doch da haben wir uns getäuscht…  Denn Fisch ist überhaupt nicht notwendig, wie du gleich feststellen wirst! Unsere Kinder waren begeistert von dem Sushi und haben richtig rein gehauen… Manchmal könnte man …

Kräuter-Schwammerl-Linguine

Wenn es mal schnell gehen soll, dann ist das eine wunderbare Abwechslung… Vor allem, wenn du die Lust verspürst jemanden durch so ein schnelles, frisches, gut ausschauendes und vorzüglich schmeckendes Gericht zu überraschen. Boah… In unserem Gasthaus waren alle, die Schwammerl und Kokosmilch mögen, von diesem Gericht begeistert. 1. Einen Topf mit Wasser und mit ca. 1 EL Salz für die …

Der Buchweizenburger

Der erste Biss in einen Burger verrät eigentlich schon fast alles, was es über ihn zu wissen gilt. Ein außen knuspriges und innen saftiges Laibchen, frische Salatblätter, Gurke, Tomate und eine pikante Salsa…  Wenn dieses Teil auf dich zu schwebt, fängt der Zahn von ganz alleine an zu tropfen… Schon zu der Zeit, als wir noch zu den Verzehrern von …