Semmel Knödel Brot ohne Ei

Semmelknödel Brotknödel

So richtig was zum Ditschn! Wer mag keine Knödel zu einem Ragout, Gulasch, Géschnetzelten oder Schwammerlsauce? Nicht nur in Österreich und Deutschland liebt man sie. Die K N Ö D E L. Semmelknödel oder Brotknödel zu einem guten Saftl oder Sauce. Das alleine ist schon eine himmlische Speise! Wer glaubt, man braucht Speck und Selchfleisch in einen Semmelknödel der hat …

Kartoffel Wutzler – Rustikale Gnocchi gebraten

Kartoffel Wutzerl KANN JEDER ZUBEREITEN  Diese Wutzler sind so einfach… Und doch in  ihrer Vielfalt bei der Verwendung ein Erlebnis für deinen Gaumen! DENN: Gekochte Kartoffeln zu einem Teig verarbeiten, wutzeln und braten ist das 1 x 1 bei diesem Gericht. Flexibel als Hauptspeise mit Sauerkraut, als Suppeneinlage zB.: bei der Spinat Creme Suppe, als Beilage zu einem Ragout oder einfach …

Workshop Pizza Cake Pops

PIZZA kinderleicht Pizzateig ohne Ei

PIZZA! Ist nicht nur bei Kindern beliebt, auch als schnelle Speise hat sie sich sich weltweit durchgesetzt! Mit diesem Rezept möchten wir dir die Möglichkeit geben, jederzeit deine selbstgemachte Pizza zu zaubern! Wir haben es oft probiert und sind von der Vielfalt dieses Teiges begeistert. Dieses Pizza Rezept ist  kinderleicht und ohne Ei. Die fertig belegte und vorgebackene Pizza eignet …

KRAUT – ROULADE / Krautwickler

Na??? Läuft dir bei diesem Anblick auch das Wasser im Mund zusammen? In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Schritt für Schritt das Kraut, den Kohl oder den Mangold vorbereitest, füllst, wickelst und weiter anrichten kannst. Noch während unserem Gasthausbetrieb im Salzkammergut wurde die Krautroulade zu einem sehr beliebten Herbst – und Wintergericht. Mit einem köstlichen Saftl ( hier geht …

Mangold Cremé Suppe

Einfach gschmackig und gsund! Als saisonale Suppe hat sich Attila dazu entschieden eine Mangold Suppe beim spätsommerlichen Brunch im September mit einzubauen. Unsere Gäste waren so entzückt, das wir sie wochenlang als Tagessuppe im Vintage Cafe angeboten haben. Ob vegetarisch mit Sahne oder vegan mit Hafersahne verfeinert sie wurde zum Herbstklassiker! Nachdem immer wieder gefragt wird. Was für uns bedeutet, …

Der perfekte Grießkoch „EVER“

Mit glasierten Schokoladen-Erdbeeren! GENIAL!  Ab und zu kochen wir in Wien für einige Familien und nachdem wir unseren Grießkoch serviert hatten kam eine Mutter von 5 Kindern zu uns. „Das ist der erste Grießkoch, den meine Kinder jemals gegessen haben. Meiner hat ihnen NIEMALS geschmeckt. Ich brauche dieses Rezept!“ Gesagt, getan!!! Eine Reise in die Kindheit, direkt in Mamas oder …

Der ECHT perfekte Grießbrei

Feinst dekoriert mit Schokolade gefüllte Himbeeren… Eine kleine Spielerei! Aber entzückend!  Eine Reise in die Kindheit, direkt in Mamas oder Omas Küche… Oder auch in die Schulkantine! In der Schule war die Freude stets so riesig, dass sich meine Gedanken bis zur Mittags-Pause nur um den guten leckeren cremigen Grießbrei mit Butter, Zucker und Zimt kreisten. Scherz!  Denn der Grießkoch aus …

Die erste VEGAN Braten-Jus

Haha oder Tätä! Ein richtiger Clou… ist unsere Bratenjus geworden! Nicht nur unsere Freunde und Kunden sind begeistert von dieser dunklen Grundsoße… „NEIN“ auch der Metzger hat sie probiert und nicht schlecht geschaut…. YES! Seit einigen Jahren hab ich mich schon gefragt, ob es nicht möglich wäre, eine Art pflanzlichen Bratensaft zu kreieren… Es gibt viele Produkte auf dem Markt, …

Ravioli

Ravioli „Spinat-Walnuss“

Ravioli gibt’s in den unterschiedlichsten Variationen und sind fast überall beliebt. Die kleinen putzigen Teigtaschen kann man mit allerlei  Dingen füllen… Freitags auf dem Bauernmarkt in Regau… der größte Indoor-Bauernmarkt Oberösterreichs… Viele nette Menschen treffen sich hier Woche für Woche, tauschen News vom Lande aus, schlemmen sich durch die Stände und kaufen bei ihrem Bauer des Vertrauens ihre Vorräte für …