„Vegan“ Zimtschnecken, Nussschnecken & Mohnkronen

Hallo, heute werden hier ein paar richtige Klassiker aus dem Ofen geknallt.  Yeah!!! Ob Mohnkrone, Zimt- oder Nussschnecke, ich liebe sie total… Hier bekommst du ein sicheres geniales Rezept in die Hand, mit dem du auch „Nichtveganer“ von deinen Backkünsten überzeugen kannst. Die Zimtschnecken kennen wohl viele aus dem Ikea-Bistro,   was nicht verwunderlich ist, da sie ihren Ursprung in skandinavischen …

Limetten-Limonade-Summerfresh

Von unserer Limetten-Cremé nun zur Limonade aus den Resteln.  Oder?! Du kannst natürlich auch ganze Limetten nehmen, das bleibt ganz dir überlassen.   Der Klassiker einer frischen Limonade! Einfach ein paar frische reife Zitrusfrüchte nehmen, ein bissal Rohrzucker dazu und mit einem Stößel zerdrücken. Mineralwasser oder Soda dazu und mit frischer Minze dazu und im Kühlschrank ziehen lassen. Der ganze …

Cake mit Topfen-Limette

Die beste Sommer-Cremé mit Limette

Es ist Sommer, es ist heiß und dein ganzer Körper sehnt sich nach etwas erfrischenden… Vielleicht eine Limetten-Limonade? Ein Eis? Oder eine richtig geniale Topfen-Limette Cremé, welche dein Herz höher schlagen lassen wird.  Auch im Sommer kann man leckere Torten genießen, gerade wenn sie kühl und nicht ganz so schwer sind.   Hier erwartet dich ein wahres Feuerwerk an köstlichen …

Biskuit „universal-genial“

In jeder guten Backstube darf ein genialer Biskuit niemals fehlen. Dieser Biskuit hat schon auf Hunderten Hochzeiten getanzt…   Nicht nur auf Hochzeiten… auch auf Geburtstagen und Taufen… Ach… auf jedem Sweet Table dürfen ein paar Sweet’s aus oder mit Biskuit einfach nicht fehlen.   Nicht so süß!!! So voll im Geschmack!!! So anders!!! So wurde unser Biskuit immer wieder …

Der perfekte Grießkoch „EVER“

Mit glasierten Schokoladen-Erdbeeren! GENIAL!  Ab und zu kochen wir in Wien für einige Familien und nachdem wir unseren Grießkoch serviert hatten kam eine Mutter von 5 Kindern zu uns. „Das ist der erste Grießkoch, den meine Kinder jemals gegessen haben. Meiner hat ihnen NIEMALS geschmeckt. Ich brauche dieses Rezept!“ Gesagt, getan!!! Eine Reise in die Kindheit, direkt in Mamas oder …

Der ECHT perfekte Grießbrei

Feinst dekoriert mit Schokolade gefüllte Himbeeren… Eine kleine Spielerei! Aber entzückend!  Eine Reise in die Kindheit, direkt in Mamas oder Omas Küche… Oder auch in die Schulkantine! In der Schule war die Freude stets so riesig, dass sich meine Gedanken bis zur Mittags-Pause nur um den guten leckeren cremigen Grießbrei mit Butter, Zucker und Zimt kreisten. Scherz!  Denn der Grießkoch aus …

Cake Pop Schoko Kokos

Ein echter Veganer, unser Schoko Kokos, der einen Liebhaber von Süßen Dingen dahin fließen lässt. Ein kräftiger Schokoladengeschmack, nicht zu süß mit einer Kokosnote. Vor ein paar Jahren trat eine Kundin an uns heran und fragte, ob wir für ihren frisch angetrauten Gatten einen Special-Job übernehmen würden. Das nette Pärchen hatte schon ihre Hochzeit mit unseren Sweets veredelt, also war sie …

Karamellisierte Mandeln

Ooohhhh… ! Wie das duftet, der Duft gebrannter Mandeln. In unserem Café gab es zu einer Tasse Tee oder Kaffee ein paar dieser lecker Teile dazu. Schon seit vielen Jahren sind die gebrannten Mandeln ein beliebter Snack auf Jahrmärkten und Volksfesten. Ich kann mich noch ganz gut an meine Kinderzeit erinnern, wenn wir auf dem Dresdner Strietzelmarkt zwischen den Buden …

Banana Shake „Omega 3“

Kaum eine andere exotische Frucht hat sich, als eine selbstverständlich und stets erhältliche Delikatesse in unseren Köpfen festgesetzt. Doch ich erinnere mich noch an ganz andere Zeiten, denn für mich als ein, in der DDR aufgewachsenes Kind, war die Banane etwas ganz Besonderes. Wenn in der DDR wieder einmal Bananen-Zeit war, stellten wir uns an unterschiedlichen Positionen in die endlos …

Das Vegane Schneegestöber

Ein luftiger Schoko-Muffin und ein Schuss Gin, ummantelt mit einer Grieß-Sauce und frischen Äpfeln, lassen dieses Dessert zu einem richtigen Winter-Schmaus werden. Und nicht zu vergessen, die gebrannten Mandeln… Lecker! Unser „Veganes Schneegestöber“ war bei unseren Gästen, vegan oder nicht, ein totaler Renner. Und wie der Name schon zeigt, handelt es sich um ein richtiges Winter-Dessert. Den Muffin haben wir …