Polsterzipf Blätterteig Topfen

Polsterzipf Blätterteig

Der Polsterzipf Blätterteig mit Topfen ist genial, da er nicht so fettig ist wie herkömmlicher Blätterteig! Hier bekommst du ein einfaches Rezept für deinen selbstgemachten Blätterteigmit Topfen. Du kannst daraus süße oder pikante Polsterzipf backen und köstliche  Fingerfood Tartes kreieren oder knuspriges Knabbergebäck zaubern. Das Rezept an sich ist keine neue Erfindung. Es ist ein Klassiker unter vielen Blätterteig Varianten. …

Delikatess Kohl Suppe mit Brot Chips

Delikatess Kohl Suppe

Sie ist grün, heiß und cremig mit knusprigen Brot Chips serviert überzeugt diese Delikatess Kohl Suppe mit Kraut auch kritische Suppen Gegner. Diese Delikatess Kohl Suppe mit Kraut hat nichts mit einer Kohl Suppen Diät zu tun… Vor nicht all zu langer Zeit wurde der Kohl als Arme-Leute-Essen verpönt. Heute schätzt man den krausen Grünkopf wieder als wohlschmeckenden Vitamin- und Mineralstofflieferanten. Der …

Blumenkohl Suppe mit Erdnüssen

Blumenkohl Suppe ohne Mehl

Die Blumenkohl Suppe ohne Mehl ist samtig, heiß und cremig mit knusprig gebratenem Buchweizen und Erdnüssen serviert, überzeugt diese Blumenkohl Suppe auch skeptische „Suppenkasperl“. Blumenkohl, auf österreichisch „KARFIOL“ ist ein vielseitiges Gemüse! Dieses Rezept kommt ganz ohne Mehl (Einbrenn) aus, somit ist die Suppe glutenfrei! Du verwendest mehlige Kartoffeln als Bindung, dadurch wird die Suppe sehr cremig und Sahne ist nicht …

Apfelradl

Apfelradl Apfelspalten karamellisiert

Apfelradl, Apfelspalten, Apfelbeignet, Apfelkiachl oder vielleicht kennst du noch einen ganz anderen Namen für diese geniale Mehlspeise?  Es geht um Apfelscheiben ohne Kerngehäuse getunkt in Palatschinkenteig, im Fett gebacken und wir…karamellisieren sie… Warum? Weils mega guad schmeckt!   Das Rezept für den Palatschinkenteig ohne Milch und ohne Ei findest du in unserem kostenlosen E Book „Alles Pala oder was?“ Außerdem …

Sandwich Tramezzini Teatime

Tramezzini Sandwich Teatime

Einer der besten Snacks für Zwischendurch, zur Jause, zum Frühstück oder zur Teatime: Tramezzini, Sandwich & Co.  In dieser Rezeptanleitung verraten wir dir die 2 beliebtesten Sandwich Kombinationen aus unserem Catering! Sie sind praktisch vorzubereiten und können super ohne Besteck und Geschirr verzehrt werden… Von Anfang an war uns immer wichtig, dass wir beim Fingerfood Catering keine Plastiklöffel, Aluplatten oder …

Sahne Mascarpone Creme

Sahne Creme mit Mascarpone

Diese Sahne Creme mit Mascarpone wird das Herz von Cremetorten Liebhabern höher schlagen lassen. Die Zutaten sind ganz schnell mit dem Mixer verrührt. Die Sahne Creme mit Mascarpone durfte das erste Mal in unserer Backstube auf einer Hochzeit ihren Auftritt feiern. Da das Brautpaar keine Topfen- oder Joghurtcreme in die luftige Biskuittorte wollte, konnte diese Sahne Creme mit Mascarpone auf …

Antipasti

Gemüse Antipasti

Seit meiner Kindheit liiieeebe ich Antipasti   das mit Gemüse am aller meinsten! Was für ein Glück, einen Mann geheiratet zu haben, der kochen kann und gerne kocht! Und mir so manche Wünsche erfüllt! Danke mein lieber Bubsbär, für das tolle Essen, das du uns immer wieder bescherst. Gleich zu Beginn unseres Fingerfood Caterings verköstigten wir bei einer Veranstaltung 500 Personen. …

Gemüse – Suppe

Aarons Lieblingssuppe ist DIE Gemüse Suppe vom Papa!  Ob Sommer oder Winter diese Gemüse – Suppe geht immer. Gerne mit Buchstabennudeln, Glasnudeln, angeröstetem Buchweizen oder einfach nur mit ganz viel frischem Gemüse vom Bauern. Attilas Geheimnis ist die BRÜHE. Aus allen Gemüsesorten, Abschnitten, Blätter, Stängeln und Schalen lässt sich dieser gschmackige Gemüse – Suppen – Ansatz zubereiten. Bloß nix wegwerfen! …

Pikante Cup Cakes

Lange ersehnt   und endlich für dich abgetippt! Das Rezept für pikante Cup Cakes. Dieses Muffin Rezept ist eine tolle Ergänzung für jedes Fingerfood Buffet. Gepimpt mit einem genialen Aufstrich und etwas Deko wird der pikante Cup Cake zum Augen – und Gaumenschmaus! Besonders saftig wird der Muffin, wenn du fein geschnittenes und angebratenes Gemüse mit in den Teig gibst. Wir lieben …

Kürbis Curry

Kürbis Curry

Ein frisch zubereitetes Gemüse Curry ist schon was Feines!  Neben unserem Punjabi Dal ist ab Spätsommer bis in den Winter hinein dieses Kürbis Curry sehr beliebt bei den Gästen. Je nach Gesmüseangebot und Vorlieben kann es abgewandelt werden. Wer es scharf mag, kann gerne mit einer frischen Chili nachhelfen! Ab Spätsommer blitzen die orangefarbenen Kugeln auf den Kürbisfeldern hervor. Schon …