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Germteig / Hefeteig ist so vielfältig! Wir liiiieeeben diesen Teig. Diese Apfel – Zimt – Schnecken – Torten ist eine gelungene Alternative zu klassischen Cremetorten. Sie ist elegant, schmeckt herrlich und kann gerne auch von Menschen mit Laktoseintoleranz oder Veganer vernascht werden. Ein wahrer Schatz unter Torten! Wie du vielleicht schon mitbekommen hast, sind wir mit unseren Sweets und Fingerfood …
Diese Sahne Creme mit Mascarpone wird das Herz von Cremetorten Liebhabern höher schlagen lassen. Die Zutaten sind ganz schnell mit dem Mixer verrührt. Die Sahne Creme mit Mascarpone durfte das erste Mal in unserer Backstube auf einer Hochzeit ihren Auftritt feiern. Da das Brautpaar keine Topfen- oder Joghurtcreme in die luftige Biskuittorte wollte, konnte diese Sahne Creme mit Mascarpone auf …
Schoko Biskuit ist einer der Klassiker in unserer Backstube. Beliebt als Torte, gefüllt mit Creme, Ganache oder als fruchtig gefüllte Sahne Roulade ist und bleibt das Schoko Biskuit ein Highlight für alle Mehlspeis Fans. Dieses Schoko Biskuit Rezept, zubereitet mit frischen Eiern, erinnert an eine luftige Schokowolke. Falls dir mal ein bisschen Biskuit über bleibt, kannst du dieses mit etwas Creme …
Seit meiner Kindheit liiieeebe ich Antipasti das mit Gemüse am aller meinsten! Was für ein Glück, einen Mann geheiratet zu haben, der kochen kann und gerne kocht! Und mir so manche Wünsche erfüllt! Danke mein lieber Bubsbär, für das tolle Essen, das du uns immer wieder bescherst. Gleich zu Beginn unseres Fingerfood Caterings verköstigten wir bei einer Veranstaltung 500 Personen. …
Aarons Lieblingssuppe ist DIE Gemüse Suppe vom Papa! Ob Sommer oder Winter diese Gemüse – Suppe geht immer. Gerne mit Buchstabennudeln, Glasnudeln, angeröstetem Buchweizen oder einfach nur mit ganz viel frischem Gemüse vom Bauern. Attilas Geheimnis ist die BRÜHE. Aus allen Gemüsesorten, Abschnitten, Blätter, Stängeln und Schalen lässt sich dieser gschmackige Gemüse – Suppen – Ansatz zubereiten. Bloß nix wegwerfen! …
Fluffiges Nuss – Biskuit gefüllt mit Nougat Ganache, ein Traum für jeden Nussliebhaber! Ja, du wirst deine Freude haben mit diesem „Glutenfreien Nuss – Nougat – Törtchen“. Die Anleitung zur glutenfreien Mehlmischung, ganz nach dem DIY Prinzip findest du unten im Rezept. Gerne kannst du statt den Nüssen auch geriebene Mandeln, geriebenen Mohn oder Kokosraspeln nehmen. Menschen die bestimmte Mehlsorten nicht …
Glutenfrei Brot backen funktioniert und schmeckt mit Sauerteig wirklich zum Verlieben! Oben drein ist dieses Rezept auch noch hefefrei (ohne Germ) gebacken! Die Anleitung zur glutenfreien Mehlmischung, ganz nach dem DIY Prinzip findest du unten im Rezept. Gerne kannst du statt geriebenen Mandeln auch geriebene Nüsse oder Sonnenblumenkerne nehmen. In einem unserer Workshops mit Schwerpunkt „Purinarmes Kochen“ haben wir ua. sehr …
Lange ersehnt und endlich für dich abgetippt! Das Rezept für pikante Cup Cakes. Dieses Muffin Rezept ist eine tolle Ergänzung für jedes Fingerfood Buffet. Gepimpt mit einem genialen Aufstrich und etwas Deko wird der pikante Cup Cake zum Augen – und Gaumenschmaus! Besonders saftig wird der Muffin, wenn du fein geschnittenes und angebratenes Gemüse mit in den Teig gibst. Wir lieben …
Ein frisch zubereitetes Gemüse Curry ist schon was Feines! Neben unserem Punjabi Dal ist ab Spätsommer bis in den Winter hinein dieses Kürbis Curry sehr beliebt bei den Gästen. Je nach Gesmüseangebot und Vorlieben kann es abgewandelt werden. Wer es scharf mag, kann gerne mit einer frischen Chili nachhelfen! Ab Spätsommer blitzen die orangefarbenen Kugeln auf den Kürbisfeldern hervor. Schon …
Du liebst Maroni / Esskastanien? Du liebst Bratensaftl und Gulaschsaft? Du möchtest nicht mit Fleisch kochen? Dann ist dieses Maroni Ragout genau das richtige Rezept für ein geniales Saftl – Gericht! Schmeckt herrlich, wenn es draußen wieder ein bissal kälter wird. Mit Knödel, Nudeln, Kartoffeln und Blau – / Rotkraut einfach der Knaller! Mit frittieren Mangoldblättern und hauchdünnen Pastinakenstreifen verleihst …