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Aarons Lieblingssuppe ist DIE Gemüse Suppe vom Papa! Ob Sommer oder Winter diese Gemüse – Suppe geht immer. Gerne mit Buchstabennudeln, Glasnudeln, angeröstetem Buchweizen oder einfach nur mit ganz viel frischem Gemüse vom Bauern. Attilas Geheimnis ist die BRÜHE. Aus allen Gemüsesorten, Abschnitten, Blätter, Stängeln und Schalen lässt sich dieser gschmackige Gemüse – Suppen – Ansatz zubereiten. Bloß nix wegwerfen! …
Fluffiges Nuss – Biskuit gefüllt mit Nougat Ganache, ein Traum für jeden Nussliebhaber! Ja, du wirst deine Freude haben mit diesem „Glutenfreien Nuss – Nougat – Törtchen“. Die Anleitung zur glutenfreien Mehlmischung, ganz nach dem DIY Prinzip findest du unten im Rezept. Gerne kannst du statt den Nüssen auch geriebene Mandeln, geriebenen Mohn oder Kokosraspeln nehmen. Menschen die bestimmte Mehlsorten nicht …
Glutenfrei Brot backen funktioniert und schmeckt mit Sauerteig wirklich zum Verlieben! Oben drein ist dieses Rezept auch noch hefefrei (ohne Germ) gebacken! Die Anleitung zur glutenfreien Mehlmischung, ganz nach dem DIY Prinzip findest du unten im Rezept. Gerne kannst du statt geriebenen Mandeln auch geriebene Nüsse oder Sonnenblumenkerne nehmen. In einem unserer Workshops mit Schwerpunkt „Purinarmes Kochen“ haben wir ua. sehr …
Lange ersehnt und endlich für dich abgetippt! Das Rezept für pikante Cup Cakes. Dieses Muffin Rezept ist eine tolle Ergänzung für jedes Fingerfood Buffet. Gepimpt mit einem genialen Aufstrich und etwas Deko wird der pikante Cup Cake zum Augen – und Gaumenschmaus! Besonders saftig wird der Muffin, wenn du fein geschnittenes und angebratenes Gemüse mit in den Teig gibst. Wir lieben …
Ein frisch zubereitetes Gemüse Curry ist schon was Feines! Neben unserem Punjabi Dal ist ab Spätsommer bis in den Winter hinein dieses Kürbis Curry sehr beliebt bei den Gästen. Je nach Gesmüseangebot und Vorlieben kann es abgewandelt werden. Wer es scharf mag, kann gerne mit einer frischen Chili nachhelfen! Ab Spätsommer blitzen die orangefarbenen Kugeln auf den Kürbisfeldern hervor. Schon …
Du liebst Maroni / Esskastanien? Du liebst Bratensaftl und Gulaschsaft? Du möchtest nicht mit Fleisch kochen? Dann ist dieses Maroni Ragout genau das richtige Rezept für ein geniales Saftl – Gericht! Schmeckt herrlich, wenn es draußen wieder ein bissal kälter wird. Mit Knödel, Nudeln, Kartoffeln und Blau – / Rotkraut einfach der Knaller! Mit frittieren Mangoldblättern und hauchdünnen Pastinakenstreifen verleihst …
Punjabi Dal ist ein bekanntes indisches Linsengericht. Es eignet sich hervorragend um Suppen zu kochen oder als Aufstrich für Wrap und Sandwich … es wird in diesem Rezept mit pflanzlichen Rohstoffen zubereitet und ist daher vegan. Punjabi Dal kennen viele Menschen als Teller – oder Schüssel Gericht. Hier bekommst du die Anleitung, wie du einen köstlichen Wrap für zwischendurch oder …
Der Wrap hat seinen Ursprung in Mexiko, wo gerne Tortillas verwendet werden. Über die USA schaffte er es in den 90ern nach Europa und ist mittlerweile ein fester Bestandteil bei den „Snacks“ geworden. Im Orient und in Asien kennt man dieses dünn gebackene Fladenbrot belegt mit allerlei Köstlichkeiten schon seit Jahrhunderten und ist fester Bestandteil in der kulinarischen Welt. SWEET …
In Österreich und Deutschland kennt man Linsen als deftigen Eintopf mit Speck, Blutwurst, Knacker oder Geselchtem serviert. Das aus der nördlichen Region „Punjab“ in Indien stammende Linsengericht „Punjabi Dal“ hat damit jedoch rein gar nichts zu tun. Traditionell werden die Gewürze in Ghee angebraten. Natürlich kannst du auch ein hitzebeständiges Öl wie Sonnenblumenöl oder Kokosöl verwenden. Ghee ist ein Begriff aus …
Köstliches Brot ist kostbar! Je nach Land, Region und Kultur gibt es die unterschiedlichsten Arten Brot zu backen. In diesem Rezept kommt nun das schon oft gelobte und lang ersehnte Rezept für unser Fladenbrot. In unserem Lokal als Beilage zum Punjabi Dal, als Wickel für die Falafel und als Fingerfood Wraps auf Sour & Sweet Table und Flying Dinner. Ist …