Es ist Sommer, es ist heiß und dein ganzer Körper sehnt sich nach etwas erfrischenden…
Vielleicht eine Limetten-Limonade?
Ein Eis?
Oder eine richtig geniale Topfen-Limette Cremé, welche dein Herz höher schlagen lassen wird. 
Auch im Sommer kann man leckere Torten genießen, gerade wenn sie kühl und nicht ganz so schwer sind.
Topfen-Limette-Cremé
Hier erwartet dich ein wahres Feuerwerk an köstlichen Bildern…
Die Story
In unserer Konditorei schon immer der absolute Sommer-Hit… Ein locker, leichter und fluffiger Biskuit mit einer schaumigen Topfen-Limetten-Cremé.
Auf vielen Hochzeiten tanzend 
hat sich dieses Rezept von ganz alleine rumgesprochen. Und nun kannst du es einfach in deiner Küche oder Backstube nach machen.
Viel Spaß!
Achtung Suchtgefahr!
Aus Erfahrungen der letzten Jahre wissen wir, dass diese Cremé das Potenzial zur Abhängigkeit auslösen kann!Das Rezept
Für eine Torte mit 25 bis 28cm Ø oder 10 – 12 Cup Cakes
250g Topfen/Quark cremig
250 ml Schlagobers
2 EL Staubzucker
2 Stück reife Limetten mit verzehrbarer Schale
50ml Wasser
1 TL Agar Agar
1 TL Sahnesteif
Das Rezept zum Biskuit „universal genial“ findest du hier…
Die Fusion
Hier finden alle Zutaten zueinander!!!
Das ist wirklich eine ganz schnelle Nummer … 
1. Die Limetten mit dem Handballen unter Druck über die Tischplatte rollen, damit der Saft im Innern freigesetzt wird und leichter auszudrücken sind.
2. Mit einer Zitronenpresse die Limetten auspressen und zusammen mit dem Wasser, dem Staubzucker und Agar Agar in einen Topf geben.
Keine Gelatine!
Wir verwenden schon seit mehreren Jahren nur noch Agar Agar für unsere Topfen- und Joghurt-Cremés. Nicht, weil es mit Gelatine nicht funktionieren würde sondern wegen der Reduzierung an tierischen Produkten im Alltag. Geschmacklich kein Unterschied und erfüllt seinen Zweck zur Stabilität der Cremé zum Teil besser wie…3. Unter leichter Hitze zum Köcheln bringen und nach ca. einer Minute vom Ofen nehmen.
4. In der Zwischenzeit den Schlagobers/Schlagsahne mit einem Mixer bei mittlerer Stufe schlagen. Wenn es beginnt die Konsistenz zu verändern, das Sahnesteif hinzugeben und mit der höchsten Stufe fertig schlagen.
5. Nun die leicht ausgekühlte Agar Aar-Limetten-Flüssigkeit in den Topfen geben und mit dem Mixer kräftig verrühren.
6. Zum Schluss den Obers bzw. die Sahne unter den Topfen heben. Fertig!
Nun kannst du die Cremé nach Belieben weiter verwenden… und für ca. 2 Stunden kühl stellen.
Für eine Torte…
Cup Cakes oder einfach nur so in einem Glas serviert und mit Früchten, Beeren oder Blüten dekoriert.
Du wirst garantiert begeistert sein!
Tipp Zone
♛
Die fertige Biskuit-Torte oder Rolle über Nacht und verschlossen im Kühlschrank durchziehen lassen. Genial!♛
Ideal für einen Kinder-Geburtstag, denn Kinder werden diese Cremé lieben.
Dinge, die du sonst noch brauchst aber vielleicht noch nicht hast: 
Boah… das ist echt lecker!!!
Viel Spaß beim Nachmachen…
Deine Anita & Attila