VHS Kochkurs Wintergemüse wärmende Gewürze

Wintergemüse & wärmende Gewürze

Mit großen Schritten gehen wir auf das Ende dieses Jahres zu.  Jedoch! Jedoch ist das kein Grund zum traurig sein, denn für uns bedeutet diese Zeit jedes Jahr immer ein kulinarisches Highlight. In diesem Workshop kannst du mit uns gemeinsam geniale Gerichte aus typischem Herbst – Wintergemüse zaubern.

Unsere Empfehlung!

Mit dem Wissen, Tipps, Tricks und neuen Rezepten wirst du kreativ und kulinarisch durch die kalte Jahreszeit gehen.

Lass uns die Geschmacksknospen zum Springen bringen!

Dieser Herbst – Wintergemüse Kochkurs fand in der VHS/Wissensturm in Linz statt.

Das winterliche Gemüse und die wärmenden Gewürze bringen Farbe in die doch etwas farbenlose Jahreszeit! Mit Krautrouladen bzw. Krautwickler, Brühansatz aus Wurzelgemüse und Gemüseresten, Maroniragout, Delikatess-Kohlsuppe, Apfel-Zimtschneckentorte und  Ravioli werden wir auf deinem Gaumen – Aquaplaning verursachen.

Die Rezepte für dich zusammengefasst:

Wir wünschen euch viel Freude mit den Rezepten, Gutes Gelingen und viel Mut beim Ausprobieren neuer, kulinarischer Köstlichkeiten!

Leider hatten wir vor Ort nur die kaputte Nudelmaschine für die Ravioli zur Verfügung… was natürlich kein ideales Ergebnis brachte 😉

Wiedermal entstand ganz spontan ein neues Rezept: Der KURKUMA LATTE SHAKE

Der Suppenansatz, bzw. die Gemüsesuppe: https://www.mcbox.at/gemuese-suppe/

Die Delikatess Kohlsuppe hat je nach Kohlsorte eine andere Farbe: https://www.mcbox.at/delikatess-kohl-suppe-mit-kraut/

Das Maroni Ragout: https://www.mcbox.at/maroni-ragout/

Gulasch-Suppe: Du kannst ein paar Schöpfer vom Maroni Ragout mit süßem/scharfem Paprikapulver, klein gescnittenen Kartoffelstückerl, rote und gelbe frische Paprikastückerl und etwas Gemüsebrühe aufkochen. Serviert mit dunklem Sauerteigbrot wirst du mit diesem Veggie Gericht alle Fans von Suppen – Klassikern gewinnen!

Das Blaukraut: https://www.mcbox.at/blaukraut-wuerziges-rotkraut-oder-krautsalat/

Die Semmelknödel/Brotknödel ohne Ei: https://www.mcbox.at/semmelknoedel-brotknoedel/

Die Apfel – Zimt – Schneckentorte ohne Ei: https://www.mcbox.at/apfel-zimt-schnecken-torte-apple-pie-vegan/

Der Hefeteig und Donuts, alles kann mit diesem Germteig gemacht werden: https://www.mcbox.at/zimtschnecken-nussschnecken-mohnkronen/

https://www.mcbox.at/donut-laktosefrei-vegan/

Die Ravioli: Wir haben Rote Rübe und Süßkartoffeln geschält, in Würfel geschnitten und richtig gut angebraten.

Die halbgarren Würfel mit Zimt und Zucker abgeschmeckt und fein gehackt, fertig ist die Füllung für die süßen Ravioli.

Natürlich kannst du auch Rote Rübe, Kartoffeln oder Kürbis, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Co. als pikante Füllung verwenden, hier geht es zum Nudelteig:

https://www.mcbox.at/ravioli-spinat-walnuss-in-kraeuter-jus-geschwenkt-und-green-in-snow/

Weitere Wintergerichte, die in unserem Veggie Lokal immer gerne bestellt wurden sind die Krautroulade und das Punjabi Dal

Wir freuen uns total, dir diese erprobten Rezepte aus unserem Lokal präsentieren zu dürfen.

Anita & Attila

Für dieses Training sind keinerlei Vorkenntnisse von Nöten, denn ALLES, was du wissen, können und tun musst, bekommst du hier Step by Step vermittelt.Attila Moser